Une présentation s'impose...

Bonjour à tous et toutes !

Cette idée me trotte dans la tête depuis si longtemps... L'idée de passer définitivement au végétarisme. J'ai une histoire qui commence à dater avec ce cheminement. En effet, j'ai commencé ma démarche et mon premier "essai de végétarisme" en 2016 je crois. Pendant plusieurs mois, j'ai eu une alimentation végétarienne/végétalienne même, j'ai tout coupé d'un coup. J'avais pris de nouvelles habitudes dont j'étais plutôt fière. Tout ceci a duré 6-8 mois environ, j'étais épaulée en grande partie par mon mari qui comprenait ma démarche et me suivait quasi intégralement.

Puis s'en est suivi un déménagement, changement de rythme de vie, plus autant de choix de substituts carnés dans notre nouveau lieu de vie... Et l'alimentation n'a pas trop suivi.
Notre nouveau lieu de vie nous offrait tant de nouvelles saveurs et de produits locaux d'excellente qualité ! Ce qui a conduit à un mode d'alimentation différent mais centré pas mal sur le local. Remanger de la viande oui, mais le faire de façon responsable, en achetant à des petits producteurs, majoritairement sur les marchés... Pour alléger un peu la conscience.

J'ai toujours gardé en fond des habitudes de cuisine flexitarienne, en mangeant toujours un peu de tofu ou autre seitan plusieurs fois par semaine. Puis j'ai suivi le Green Monday, afin d'avoir une journée complètement végétarienne, chaque semaine.

Au fil de toutes ces périodes, je crois que j'ai gardé une certaine conscience écologique et émotionnelle. Je continuais à suivre mes chaines YouTubes préférées avec beaucoup de recettes végé, je suis sur insta pas mal de personnes engagées... Le végétarisme gravite toujours autour de mon petit univers, et se rappelle à moi de façon extrêmement régulière.

Dernièrement, je mangeais pas mal de poulet "local", dans le cadre d'une alimentation riche en protéines car je fais pas mal de sport. Mais quelque chose n'allait plus. A chaque fois que je découpais le poulet avec mon chien et mon chat à côté, j'avais toujours cette image que c'aurait pu être eux qui souffraient pour se faire manger. J'adore les poules, j'ai grandi entourée d'un poulailler, et si je n'ai aucun mal à manger les oeufs que nous offrent les poules, me dire qu'on les tue pour se nourrir me dérange de plus en plus.
Rajoutons à ça l'épidémie de malbouffe, d'obésité, la perte du savoir faire culinaire avec toujorus plus d’options "toutes prêtes"....

J'en arrive à un point où je crois, l'alimentation végétarienne redevient pour moi une évidence... C'est quelque chose que je connais, que j'ai déjà pratiqué, je suis donc plus sereine dans cette démarche. Je ne dis pas que les choses vont se faire en un jour, et au contraire pour se pérenniser (dans mon cas) je pense que les choses doivent se faire en douceur... Et tous les autres produits animaux (laits, fromages, miel...) que je consomme sont locaux (la chance de vivre dans un endroit riche en producteurs et rural !).

Je voulais donc commencer ce blog afin de partager ce cheminement, mes recettes, et toutes autres convictions écologiques et éthiques qui cheminent lentement mais surement... (on parlera certainement aussi ZD ;))

C'est parti...!